炒水芹需要焯水一下嗎

炒水芹不需要焯水。

1，把水芹洗淨切成段，五花肉切絲備用。2，鍋裏放入適量油熱後倒入葱薑蒜碎炒出香味後，加入肉絲炒到變色，加入適量鹽，生抽，老抽醬油，五香粉翻勻，最後加入水芹段炒熟即可出鍋了。

   是的，潮水芹的時候需要焯一下水，因為，水芹菜焯水以後，會去掉她的生澀味，保持碧綠的顏色，炒出來的味道和顏色更好，更容易入味，我的回答僅供參考，謝謝

芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理，雖然不焯水也能吃，但是口感不如焯水後的好，一般焯水後能讓芹菜更好的去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水，如果是烹炒可以不用焯水，在烹炒的過程中也會因為高温很好的去除掉芹菜的澀口感及一些殘留物的分解。