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開席湯的做法武安

開席湯的做法武安

食材明細

瘦肉150克、綠豆粉皮1張、白蓮藕100克、葱半根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽1小勺、生抽1小勺、味精半小勺、高湯適量、香油少許

武安開席湯的做法

步驟1

瘦肉清洗乾淨,切細絲

步驟2

綠豆粉皮清洗乾淨,一張熱水泡軟,切絲

步驟3

白蓮藕清洗乾淨,去皮切絲,過冷水

步驟4

葱薑蒜清洗乾淨,葱切段、姜蒜切片

步驟5

熱鍋涼油,把肉絲滑熟,加味精、鹽、生抽出鍋

步驟6

另起鍋燒油,扁炒藕絲,放粉皮絲,再加高湯,放入炒好的肉絲,淋香油裝盤即成

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