松花江希鯪魚做法

香味純正清蒸鯪魚

主料：一條鯪魚。

輔料：紅椒、黃椒適量。

調料：食鹽、雞精、白胡椒各適量，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大葱、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水。

做法：

1、將殺好的淨鯪清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。

2、醃製的過程中將大葱切細絲，紅黃彩椒切條。

3、將一半的葱絲塞入魚肚中。

4、另將大葱切長段墊在魚身底下。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火。

5、將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。

6、倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。

7、依次在魚身上鋪上葱絲和彩椒條。

8、鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有葱絲的地方，可以聽到呲呲聲。

9、最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

準備材料，去五花肉血水

準備好松花江魚、五花肉、老豆腐、粉條、白菜及配料（辣椒、蒜、葱），把五花肉用水焯一下。切肉片

將五花肉煮熟，之後切成薄薄的片。炒配料

把準備好的配料在油鍋裏翻炒，炒出香味之後，再添加一些調味品。加水、加魚燉煮

往鍋里加入一些清水，把魚放進去，清水要沒過魚的身體，開始燉煮。先用大火把水燒開，接着用小火燉半個小時左右。加五花肉、老豆腐

把準備好的五花肉、老豆腐加入鍋中，再燉十分鐘左右，之後加上一些粉條、白菜。燉熟即可

再燉上2-3分鐘，白菜、粉條熟了之後，這道菜就做好了。好吃的松花江希鯪魚做好了。