香菇燒湯發黑是怎麼回事

在做香菇的時候出現發黑情況，可能是廚具選擇不正確導致的，用鐵鍋容易發黑，可以用不鏽鋼鍋來製作，這樣就不容易出現發黑情況，也有可能是油添加的不夠，在製作香菇湯之前需要先把香菇炒一下，這個時候有儘量的多放一些，這樣才能夠讓炒出來的香菇更加新鮮，煮出來的湯也不會發黑。