風乾的白玉菇的做法

食材：排骨、乾白玉菇、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、薑片、小葱末、料酒、油、鹽。

做法：

1、準備好食材，排骨提前泡水，中間換次水.燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色

2、當冰糖完全融化，成棕色後下入排骨翻炒.將排骨水分炒幹，這時排骨也上色後下入大料一起煸炒

3、再加入適量的料酒翻炒後加入沒過排骨的水水燒開後，轉為小火，加蓋煮上十五分鐘

4、下入洗乾淨的乾白玉菇，加蓋再煮上十分鐘

5、洗淨的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙，變色後撈出排盤

6、鍋中加入鹽和胡椒粉調味大火收汁即可