灌排骨香腸的做法

灌排骨腸方法：

用料

排骨6斤

鹽漬豬腸衣1包

鹽20克

白酒100克

辣椒粉100克

五香粉50克

糖10克

胡椒粉50克

花椒麪50克

灌香腸漏斗1個

棉線1把

自制川味排骨香腸的做法

1、排骨清水洗淨，瀝乾水份，也可以用廚房紙擦乾水份

2、某寶上買的豬腸衣，清水浸泡就可以啦，很乾淨，灌水進去自然會打開。

3、放入所有的調味料，嫌麻煩也可以去買一袋香腸調料直接放進去就好，調料都是粉類，白酒最後加入，除了增香去腥之外還可以把所有的調料黏在一起

4、接下來就動用你的小手手，把所有的調料均勻的柔和在一起啦，最好用手，不要用筷子，拌不勻的。時間充裕可以醃漬一會兒，也可以過夜，取決你自己

5、用上你的灌腸工具，把腸衣套起來，想象一下就像你穿褲子那樣，從頭套到尾巴上，然後用棉線打結，排骨一個一個☝️塞入，慢一點輕一點，不然會把腸衣戳破的喲，熟能生巧

6、灌完後晾曬起來，儘量不要太陽直曬喲，我家是沒有封閉的陽台，21樓，風大到我家狗都遭不住，不要被雨晾，為保安全儘量掛在高處，風乾15天就可以吃啦吃啦吃啦！！