花生的營養

1、花生富含很高的營養價值，裏面含有25%～36%的蛋白質，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

2、花生的脂肪含量佔總營養的30%-39%左右，但是對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。這是因為花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所説的"比較抗餓"。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

花生含有較為豐富的維生素B3、銅、蛋白質、膳食纖維以及碳水化合物等營養。維生素B3進入人體後可以促進鐵元素的吸收和血細胞的生成，並在一定程度上提高中樞神經系統的興奮性，銅進入人體後，可以參與造血和鐵元素代謝的過程。

蛋白質可在一定程度上維持機體的新陳代謝，膳食纖維能促進腸道蠕動，提高胃腸道的消化能力，而碳水化合物能夠為機體提供熱量。維持機體的正常活動。

營養價值很高，含有豐富的脂肪、蛋白質和多種維生、礦物質，能為身體補充能量和營養。

花生是食用廣泛的一種堅果，原名落花生，營養價值很高，含有人體所需的脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鉀、鎂、磷、維生素E、維生素B2、煙酸等營養成分，適當食用能夠為身體提供能量和營養，有益於健康。

但花生脂肪、蛋白質含量較高，不易消化吸收，不建議長期大量食用，以免增加消化負擔。同時要注意，對花生過敏的人羣應避免食用。

飲食對健康至關重要，應合理安排三餐，定時定量，主副食平衡搭配，避免節食、挑食、偏食，以免導致營養攝取不充足。