花生營養成分表

花生營養成分：

花生每100克含水分7、3克，蛋白質24、6克，脂肪48、7克，碳水化合物15、3克，粗纖維2、1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，花生仁中含有胡蘿蔔素 0.04毫克，硫胺素1、07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9、5毫克。

花生的主要成分包括蛋白質、脂肪和糖。其中，脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。

此外，花生還含有糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。