鐵鍋做番茄醬有鐵鏽味怎麼辦

1/4

用醋洗洗，每次炒菜之後把鍋刷乾淨再稍稍加熱讓水蒸發幹，就不會生鏽了。

2/4

在鍋裏放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒，然後倒去湯渣洗淨，鏽味即可除去。

3/4

將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時後，進行刷洗，洗淨後倒掉污水，再將鍋登於火上烤乾，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部塗上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻後即可使用。

4/4

買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋裏用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿着鍋邊塗搽鍋身（外表面也可以塗搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋裏面，再把它洗乾淨。