鋼絲面怎麼才能泡開

取適量鋼絲面，放入清水浸泡。待到鋼絲面變軟，這個時間，大概1小時左右。

鍋里加水，水開下面，下面以後，要加大火力煮開，國開後，小火慢煮，煮到面上浮，嘗下，沒有生或硬心，就OK了。鋼絲面，這個在70年代，家喻户曉的吃食，隨着社會發展進步，這個當年的“粗糧細作”的典範。