辣炒五花肉

主料：

五花肉半斤

輔料：

辣椒五根

泰椒五根

蒜末適量

調料：

生抽適量

做法與步驟：

1、 五花肉切片。

2、 辣妹子泰椒切段，切蒜末。

3、 起鍋燒油。

4、 下五花肉。

5、 五花肉炒至微焦出油。

6、 下其餘輔料。

7、 翻炒均勻放生抽和鹽。

8、 出鍋。

1· 五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫

2· 葱切段，姜蒜切片或切條，香料準備好

3· 改刀成塊狀備用

4· 鍋內放少許底油，加入葱薑蒜爆香

5· 轉中小火，放入五花肉塊翻炒

6· 耐心煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃

7· 加入剩餘香料翻炒兩分鐘

8· 加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之後加入沸水

9· 加蓋，轉中小火燉1個小時40分鐘後開蓋，轉大火收湯至粘稠即可

1、材料準備好

2、青椒去籽切菱形片，五花肉切片，葱切小段，姜切絲

3、鍋中放油加熱，葱姜爆香

4、五花肉放入，炒至變色

5、青椒放入，加入生抽，迅速翻炒2分鐘，出鍋放鹽和少許的白糖調味。