青椒肉的做法家常

青椒3個

瘦肉100g

輔料

生薑 6片蒜頭 2大瓣生抽 1小匙老抽 3滴料酒 25ml生粉 適量胡椒粉 少量豆瓣醬 1匙耗油 1小匙鹽 1匙食用油 適量

1瘦肉洗乾淨，切片，裝碟子裏。

2往豬肉里加入料酒、生抽、老抽、鹽、生粉和白胡椒粉，用水抓勻。

3青椒洗乾淨，切塊，裝碗裏。生薑洗乾淨，切片、蒜頭去皮，拍扁將其一起裝在碗裏備用。

4鍋里加油加熱，瘦肉倒入鍋裏，煸炒幾下。

5薑片和蒜瓣一起倒入鍋裏，炒出香味。

6加入豆瓣醬，炒至瘦肉上色。

7青椒倒入鍋裏，翻炒均勻，翻炒片刻。

8倒入耗油，加鹽調味，翻炒均勻就可以斷火了。

原料：瘦肉、青辣椒、油、鹽、生抽、大蒜。

做法步驟：

第1步、瘦肉切薄片，用鹽，生抽調味醃製十分鐘。

第2步、青辣椒洗乾淨，切絲。

第3步、大蒜切片。

第4步、起鍋燒油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。

第5步、加入適量鹽，炒至半熟。

第6步、放入瘦肉翻炒。

第7步、瘦肉炒3分鐘左右熟了就可以。

第8步、辣椒跟瘦肉一起翻炒均勻即可。