扇貝水煎包如何調餡

主料：大白菜600g、扇貝丁500g、豬肉400g

輔料：油適量、鹽適量、香油適量、黃酒適量、葱姜適量、味素適量、醬油適量

扇貝白菜肉餃子餡：食材：白菜、豬肉、扇貝丁、餃子粉。

1、扇貝丁切碎.

2、放入盆裏放少許黃酒拌勻。

3、放入剁好的肉、姜、放入醬油.

4、鹽、味素。

5、順一個方向攪拌均勻喂一會。

6、白菜洗淨放少許鹽剁碎。

7、用清水洗一下擠掉水分。

8、喂好的餡放入葱碎，放入擠掉水分的白菜。

9、香油淋在葱碎上面.

10、放入適量的油。

11、順一個方向攪拌均勻成餡料。

1、首先，將扇貝剝開取肉待用將扇貝肉清洗乾淨，備用，將青蘿蔔清洗乾淨，備用，將蘿蔔檫成絲，備用，鍋中加水燒開，放入蘿蔔絲，焯一下。

2、攪拌完成後加入雞精，白糖，鹽，醬酒繼續攪拌，之後放入冰箱凍兩至三個小時，肉餡凝固後就可以包包子了