雞蛋煎豆腐最正宗的做法

·配料:

豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、葱末各少許。

·操作:

1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。

2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香葱末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。