大頭菜炒粉絲的做法

1、將捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟2、五花肉切薄片，葱、姜、蒜、紅椒切好備用

3、起鍋熱油，放入五花肉，放乾紅椒、葱薑蒜爆香

4、加老抽、料酒略炒，放入包菜，下粉絲翻炒5、放鹽，到粉絲入味變軟，加入紅椒，炒勻即可。

第1步、準備食材，大頭菜半個，紅薯粉50克，五花肉一小塊。

第2步、紅薯粉涼水下鍋，鍋開煮一分鐘，大約九分熟連熱水一起到入盆中，粉條會繼續熟軟。

第3步、大頭菜切絲洗淨控幹水份。

第4步、這時將粉條瀝水，倒入少許老抽醬油，為的是顏色更好看有食慾，再倒入一些色拉油攪拌一下，為的是防止粉條粘坨在一起。

第5步、大蒜切小粒。

第6步、五花肉切小薄片。

第7步、鍋中油熱後下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹點一品鮮醬油增香。

第8步、下入頭菜大火煸炒幾下。

第9步、下入粉條，這時開始調味，精鹽5克，陳醋適量，一品鮮醬油，少許糖增鮮，最後加雞精少許，大火煸炒，既可出鍋。

材料

大頭菜

粉條

五花肉

2

做法

1、 大頭菜洗淨切絲。

2、 粉條用水焯軟

3、 五花肉切絲

4、 熱鍋涼油，放肉絲滑開，加葱薑末、五香粉煸香

5、 下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻

6、 加雞精炒勻出鍋。