豆麪剔尖的做法
食材清單 —
主料:麪粉300g
輔料:豆麪100g，抿尖牀適量，抿尖拐適量
— 烹飪步驟 —
1· 準備調料。依次為：鹽、芝麻、核桃碎、西紅柿汁。芝麻可以用白芝麻或者黑芝麻，將鍋加熱不放油，芝麻入鍋不停拿筷子攪拌防止烤焦，三到五分鐘以後，將芝麻倒到面板上，拿擀麪杖碾碎，這樣做出來的芝麻會很香。核桃碎，花生碎同上。
2· 準備調料。依次為：蒜汁、陳醋、韭菜、香菜、葱。
3· 準備好做菜工具
4· 豆麪，兩種麪粉比例為3：1，大家按自己所需用量自行調整即可。
5· 和麪，將麪粉與豆麪混合均勻，倒入温水，拿筷子攪拌即可，不能和太硬。（和麪時可以加一個雞蛋進去，這樣味道更好。）
6· 水開以後，將適量和好的面放到抿尖牀上，用抿尖拐從後往前推，抿尖就會入鍋。抿尖拐與抿尖牀某寶有賣。
7· 煮抿尖的時間與煮麪條差不多。
8· 將自己喜歡的調料放入面中
9· 拌好
10· 將炒好的菜澆到面上，開吃。
