四季豆怎麼炒容易熟

食材

四季豆 200g

葱 2棵

蒜 2瓣

姜 半個

幹辣椒 5個

鹽 少許

方法/步驟

四季豆洗淨後，掐成長段，並放在蒸鍋中煮至7分熟，然後濾幹水分，待用

葱切段，幹辣椒切段，蒜切成顆粒，薑切片

鍋中放油，待油化盡後，放入幹辣椒，薑片，蒜粒，炒香（需要注意的是，蒜粒比較小，待辣椒和薑片炒變色的，再加入，防止蒜粒炒糊）

放入四季豆，翻炒至熟透

加如少許鹽，繼續翻炒

放入葱段，翻炒均勻，即可出鍋了

香碰碰的四季豆就做好了，雖然步驟比較簡單，但是，四季豆裏面的營養流失少，其次就是不會再出現，外面炒糊了，裏面還是夾生的情況啦！

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