桂林切粉的做法和配方

主料 切粉適量 方法/步驟 1 精選瘦豬肉適量，並用刀來回剁。

2 準備好輔料，辣椒，蒜米，番茄切好備用。

3 準備好適量的豆芽，並用清水把豆芽的綠殼清洗出來，涼幹水備用。

4 開火待鍋燒熱時，加入適量的油，然後把肉，跟輔料一起暴炒一下，炒至番茄成汁就可以放水了，注意水不要太多。

5 加水後就可以蓋上鍋蓋了，待至燙燒開即可。

6 湯滾燙後，打開鍋蓋放入豆芽，約1分鐘後放入準備好的粉。

7 放入粉後，用筷子來回攪拌，攪拌均勻後再放入準備好的葱花。