葱姜油的做法和配方

材料:葱100公克，姜50公克，鹽1茶匙，沙拉油150㏄

1、將葱、姜分別切細，備用。

2、將葱姜放入碗中，加入鹽一起拌勻。

3、取鍋倒入沙拉油加熱，熱鍋至約150℃左右將熱油取起，直接沖入葱姜中，此一步驟可延長葱姜油的保存期限。

4、將細葱、薑末、油三者攪拌均勻即可。

1、 將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜、香菜洗淨後拍破，把鍋加熱後放入色拉油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油

2、 葱油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：葱油雞、葱油蘿蔔絲等

3、 菜餚上桌前將葱油淋在菜餚上，可以增加菜餚的清香味。