蓮菜排骨湯怎麼做

排骨500克蓮菜1節生薑3片鹽適量

1

排骨用冷水浸泡半小時，泡好的排骨用清水沖洗乾淨，放入砂鍋中，放入生薑片，加入沒過排骨的清水，大火煮開，撇去浮沫，先燉煮20分鐘。

2

蓮菜去皮改刀切成塊，放入鹽水中浸泡20分鐘，泡好的蓮菜放入鍋中，繼續燉煮40分鐘。

3

40分鐘後，加入適量的鹽，再燉10分鐘即可食用。

配料：排骨兩根、蓮藕兩節、生薑一塊、鹽

做法： 1、將蓮藕滾刀切成小塊、生薑切片，排骨焯水

2、開大火，將鍋燒熱放油，佈滿鍋底即可

3、放入薑片翻炒，炒出香味倒入排骨，繼續翻炒至排骨表面焦黃，鍋中加熱水燒開

4、倒入瓦罐/高壓鍋內，繼續加熱水至罐口，大火燒開轉小火慢燉，蓋上蓋子，繼續燉一小時

5、開蓋加入藕塊，接着蓋上蓋子燉煮兩小時，開蓋前十分鐘記得加鹽提鮮

6、出鍋撒上葱花，一道甜絲絲的蓮藕排骨湯完成

大火燉再轉小火燉，具體做法如下：

主料：蓮藕100g、排骨200g

輔料：油適量、鹽適量、水適量

步驟：

1、蓮藕去皮洗淨切塊。

2、起油鍋，下淖好的排骨翻炒。

3、炒至排骨肉緊繃。

4、加適量的水燒開。

5、蓋鍋蓋，轉小火煮20分鐘。

6、煮好的排骨湯。

7、下蓮藕，小火再煮5分鐘，加鹽調味即可。

8、盛出就可以享用啦。