章紅魚肉的保存温度 瑞麗範 心理 5.39K 大中小設置文字大小 可以保鮮,7℃,可以冷藏零下十幾℃1、冷凍儲藏食品主要是為了防止腐敗,一般來説,零度以下是保存海鮮鮮度的最佳温度,魚的中心温度凍結至-5℃以下,可使細菌死亡,生化反應停止,達到防止腐敗的目的。2、適當的低温冷凍可以使魚本身佔左右的水分完全固化,而阻止了因流動性所造成的品質變動,確保了魚肉的品質以及魚肉鮮嫩的色澤。 TAG標籤:魚肉 章紅 保存 #