蓮花白乾菜的醃製方法

蓮花白乾菜醃製方法：

1、把蓮花白的葉子一片一片掰開。

2、然後掛到晾衣架上晾曬

3、晾曬一天，就可以了。

4、然後，撒鹽。

5、十斤蓮花白，大約放二兩五左右的鹽。

6、然後倒入一把花椒。

7、用手反覆揉。

8、直到揉出好多鹽水。

9、把多餘的鹽水倒出來。

10、然後蓋上蓋子，醃製12小時。

11、然後用温水簡單清洗一下表面的鹽分。

12、然後用手撈出來擠幹水分。

13、然後都鋪在笸籮裏，開始晾曬。

14、曬兩天的時間。

15、就曬好了。

16、最後，裝進容器

17、蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，常温保存。這樣，蓮花白乾菜就醃製完了。

1、將蓮花白洗乾淨後，把葉片剝下後放在陽光下涼曬，直到將水汽收幹後曬焉。

2、將鹽灑在曬焉的蓮花白上，讓其充分醃製，至蓮白吐水柔軟。

3、將醃製後的蓮花白碼放於一個大的容器內，可以用鍋或盆，然後加蓋醃製一至三天。

4、取出醃製後的蓮白，用開水沖洗

5、再次涼曬在陽光下，至其乾透，就可以密封在口袋裏。最好放在冰箱裏保存。

1、準備空瓶子，放鍋裏開水煮一下消毒後取出備用 2.將包菜洗淨撕碎後晾乾，隨後裝入瓶中

步驟 2

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3、加入小米辣和汁水，喜歡吃辣可以放很多喲 4.少許鹽和冰糖調味，倒點涼白開稀釋一下小米辣的汁水也使包菜充分浸泡

步驟 3

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5、裝瓶後標記下生產日期，三天後可食用！