手擀麪冷凍後怎麼能不坨

做好的麪條要想長時間的存放，就要放置在通風和比較陰涼的地方，或者是撒上幹玉米麪粉放置在冰箱裏，防止由於氣温的變化，麪條變軟相互粘連。放置在通風的地方，麪條會逐漸地風乾，多餘的水分就會揮發掉，也是能夠緩解麪粉相互粘連的程度。

面太過於黏，可能是因為你在和麪時水分過多，建議您在切好麪條之後，在裏面多撒一些乾粉，避免粘連。

建議您在擀麪的時候撒生粉，玉米麪，不要撒麪粉。因為你撒上面粉，麪粉很有可能跟那個之前的麪糰混合在一起，如果您之前水分又特別多的話，此時撒了麪粉也是跟沒撒一樣的效果，而身份他就不會融入到之前的麪糰裏去。