長臂蝦怎麼熬湯

食材：長臂蝦8只、淨花蛤肉100克、淨蟶子肉100克、韭菜30克、麪粉150克

調味料：A：高湯1大碗、山椒水1大匙B：鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙，香油少許

做法：

a、把小對蝦放入沸水中汆燙一下，然後撈出，去掉頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾

b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟韭菜洗淨，切末

c、把麪粉放在盆內，邊加冷水邊用筷子不停的攪動，製成麪疙瘩

d、在鍋裏放入A類調味料，燒沸，然後撇去上面的浮沫，加入麪疙瘩，煮熟

e、最後把花蛤肉和小對蝦、蟶子肉放在麪疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最後加入B類調味料，調味一下即可。