紅燒整條鯽魚的做法
主料
鯽魚1條
輔料
泡菜適量,葱半棵,姜3片,蒜2瓣,香菜小半棵
豆瓣醬適量
1、 一條整魚!有差不多一斤重!去內臟,鰓,魚甲!洗淨備用
2、 豆瓣醬剁碎,泡菜,姜蒜,切碎!葱和香菜切小段備用!
3、 坐鍋熱油,下魚煎,兩面都要煎一下!
4、 煎到微黃,下碎豆瓣醬,泡菜,姜,蒜!
5、 把料稍微煎10幾秒!
6、 加水小火慢燜,燜的中途要把魚翻一次面!
7、 燜入味後,把魚先撈出裝盤!
8、 鍋裏留的湯汁加水澱粉煮一下
9、 再放入葱和香菜!關火,加點雞精!花椒油!和勻了!直接倒在魚上即可!