發皮青大蒜怎麼燒

原料：豆油皮1個。

輔料：青尖椒2個、紅椒1個、青蒜2根。

調料：大蒜三小個、生薑1片、鹽少許、料酒、生抽、油。

做法：

將青、紅椒洗淨去蒂去籽，切條絲狀備用

青蒜蒜白用刀拍散切段，蒜葉切段備用

豆油皮剪去捆線，用温水稍加沖洗，瀝水後切條絲狀備用

鍋燒熱，注入少許油，中小火將薑片及青蒜蒜白爆香

下青、紅椒絲，轉大火爆炒至斷生，調入少許精鹽炒勻 下豆油皮翻炒，噴少許料酒、生抽及少許高湯（或清水）翻炒入味後，倒入青蒜葉一同翻炒，出香味後熄火出鍋裝盤。