狍子肉怎麼去腥

把新鮮的狍子肉切成小塊洗乾淨，放入冷水裏浸泡兩個小時。中間換水一兩次，這樣可以除去狍子肉中的血水和腥味。

然後在烹製狍子肉的過程中，要放入葱薑蒜，大火燒開，放入八角桂皮香葉，再放點山楂，也可以除去腥味的。水一定要加足，如果中途水不夠了，要加開水。這樣做出來的狍子肉一點也不腥。

想將狍子肉的腥味徹底去除，可以在熬煮的過程中，在鍋中加入胡椒，利用胡椒的味道掩蓋狍子肉的腥味，或者將狍子肉和橘皮、陳皮、桂葉等香料一起醃製，淡化腥味，還可以用白酒浸泡狍子肉，將味道清除。

狍子肉如何去腥味

1、加入胡椒

想去除狍子肉的腥味，可以用胡椒處理。將狍子肉清洗乾淨後放入鍋中，加入清水，開大火熬煮，然後向鍋中加入料酒、胡椒等物質，繼續熬煮，直到狍子肉完全煮熟，腥味就消失了。

2、橘皮醃製

想將狍子肉的腥味去除，可以用橘皮研製。將狍子肉清洗乾淨後，切成條狀或者塊狀，然後放入盆中，加入橘皮、食鹽、白醋、桂葉、陳皮等香料後，混合均勻，醃製三到四個小時，腥味就會減淡。

3、白酒處理

想將狍子肉的腥味徹底清除，可以用白酒處理。將狍子肉清洗乾淨，然後放入盆中，用手蘸取白酒後塗抹在狍子肉上，等待半小時的時間，腥味就會減少，再將狍子肉取出，炭烤食用，就能將腥味去除。