蒜香豬腳最正宗的做法

原料

豬腳 (半隻)，啤酒 (１罐)，生薑適量、大蒜適量 ，料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉 適量

1/買回來的豬腳，把它身上的豬毛弄乾淨，可以用火燒一下，然後清洗乾淨把豬腳切成小塊。

2/鍋裏放水，把切好的豬腳冷水下鍋，放入料酒跟生薑去一下腥。

3/燒開之後，把豬腳撈出來清洗一下。

4/取一個電飯煲，把準備好的豬腳放入電飯煲裏面，倒入一罐啤酒，放入幾片生薑、接着倒入2勺生抽，半勺老抽，最後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

5/電飯煲跳閘之後，繼續按下煮飯鍵，讓豬腳多燜一下，這樣子豬腳會更加軟爛。

6/電飯煲第二次跳閘之後，打開鍋蓋，把裏面的豬腳拿出來備用。

7/鍋裏倒入一點花生油，把準備好的大蒜末倒進去炒香，香味出來後。

8/把豬腳倒進去稍微翻炒一下，接着倒入一碗清水。

9/倒入清水後，開大火把它燒開，然後轉成小火，接着來調一下味，放入一勺生抽、一勺蠔油、小半勺白糖、小半勺鹽、少許的胡椒粉。

10/放完調料後稍微翻動一下，開小火煮6-7分鐘，讓豬腳充分入味。

11/時間到了之後，開大火稍微收一下湯汁，然後倒入一點水澱粉，翻動一下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。

12、美味又好吃的蒜蓉豬蹄花正宗做法完成開吃了。

原料

豬蹄 300克

姜 適量

葱花蒜 適量

鹽 適量

老抽 適量

做法步驟：

第1步、將豬蹄處理好，砍成塊狀，然後撒上薑絲，料酒去腥，上鍋蒸20分鐘。

第2步起鍋燒油，放入蒜蓉爆香，加點醬油提香，倒入豬蹄，水分是蒸出來的，可以一起倒進去，大火翻炒，炒至金黃色。加入少許鹽、糖、雞精調味，料酒去腥，少許十三香、胡椒粉，加入清水燜30分鐘，30分鐘後加入少許老抽提色，大火收汁，撒上葱花即可出鍋了。