燻肉的家常做法怎麼做好吃

1、滷好的肉放涼晾乾。

2、鍋底鋪錫紙，鍋中放入薰料。

3、架上蒸鍋架，把肉擺上去。蓋上鍋蓋，鍋蓋要有弧度，給煙霧迴旋的空間，平鍋蓋效果不好，煙霧無法在鍋內迴旋燻肉。

4、蓋好蓋後中火，開油煙機，大概薰三到五分鐘，鍋邊冒大量煙時關火，用濕布堵上冒煙的地方，待五分鐘之後再開蓋。噠噠噠，燻肉完成。

燻肉的家常做法：

食材用料

蒜苗 400g，燻肉 50g，油 適量，鹽 適量

味精 適量，耗油 適量。

方法和步驟如下：

1、蒜苗洗淨切成段，燻肉切成片

2、鍋燒熱，放少許油

3、放燻肉煸炒

4、煸炒至燻肉肥的變色出油

5、放蒜苗翻炒，翻炒至蒜苗變軟

6、加入鹽和味精繼續翻炒

7、放蠔油增鮮

8、最後裝盤出鍋