燉肉的家常做法簡單又好吃

將新鮮的五花肉切成大約1×1的肉丁，先在鍋裏面焯水備用，鍋中燒油倒入葱，姜，蒜等調味料，爆香之後倒入焯好水的肉丁，中火炒兩分鐘，然後加入開水收汁，即可出鍋。

1、選擇好豬肉，洗乾淨

2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。橘子皮可以讓豬肉去腥有果香

3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出鍋放入冷水裏焯一下，肉質會緊緻

4、準備好各種燉肉的調料

5、切好葱，姜，蒜，備好冰糖

6、準備調味品

7、依次把備好的調料放入清水中，放好調料再把豬肉放入，葱最後放在入，攪拌以後開始準備燉肉。燉肉時間1個小時以內，這樣燉出來的肉不會爛，易保存易切片

8、燉肉之際可以煮一些雞蛋，待肉燉好放入鍋裏與肉一起燜