一斤肉放幾粒肉蔻 瑞麗範 心理 6.02K 大中小設置文字大小 燉肉時肉和肉蔻的比例一般建議為1:5,即1斤肉5克肉蔻,一般一顆肉蔻的重量在約2克左右。此外在燉肉時肉蔻不宜太早放進去,因為肉蔻中所含的揮發油久燉之後會損失,所以最好在肉5成熟時再放入,味道和藥效都保全了。在中餐烹飪中常將其與其他香辛料混合用於煮、滷、燒、燙等菜式當中。肉豆蔻可直接用於制滷水,也可去脂後加工成粉末使用。 TAG標籤:幾粒 肉蔻 一斤 肉放 #