香辣海鮮大雜燴做法
用料:葱2根,姜1塊,蒜頭3瓣,大蒜3根,香葉3片,八角2個,紅辣椒1個,青辣椒1個,蝦1斤,花蛤1斤釘螺1斤
(海鮮不固定可隨意按照個人喜好更換)
醬油適量,鹽巴適量,白酒適量
做法:
步驟 1
海鮮洗淨備用。
步驟 2
葱蒜切段,紅綠辣椒,姜,蒜頭切片(愛吃辣可以加點小米辣)香葉八角洗淨備用。
步驟 3
起鍋下油,加入八角,香葉,生薑,蒜頭,葱白,蒜白小火煸炒出香味後開大火加入海鮮快速翻炒2分鐘後沿着鍋邊淋入白酒蓋上鍋蓋燜5分鐘。
步驟 4
掀開鍋蓋後加入剩下的紅綠辣椒,葱葉蒜葉翻炒幾下後加入生抽鹽巴燒開後就可以出鍋了。
1、白菜洗淨切塊。
2、海帶切條打成結。
3、豬肉切厚片。
4、粉條用熱水泡軟。
5、熱鍋下油,放入葱姜熗鍋。