熊貓牌淡奶油是動物奶油嗎
淡奶油是動物奶油。一般來説,淡奶油的脂肪含量是30%-36%。它是從鮮奶中提取的高濃度奶油,所以味道清淡。發出來的時候需要加糖。淡奶油做的甜品,口中清香撲鼻,奶味非常鮮美。
黃油一般可以分為動物奶油和植物奶油,它們在很多方面都有很大的不同。
動物奶油是一種從鮮奶中分離出的高濃度脂肪的天然健康食品,為液體,不含任何色素和化學穩定劑。常温存放在冰箱裏會變軟變形。
植物黃油以植物蛋白和脂肪為主要成分,添加乳化劑、穩定劑、蛋白質和調味料。它含有大量的反式脂肪酸和氫化油,能被人體吸收但不能代謝。
動物奶油天然,奶味濃郁,但甜度不重,入口即化,口感柔和順滑而植物黃油因為有很多添加劑,吃起來又甜又膩。
動物奶油質地柔軟,温度高的時候會融化,不適合複雜的造型,而植物奶油甦醒度高,穩定性好,造型可以持續幾個小時,所以人們平時買的很多蛋糕和甜點都是用植物奶油加工的。