豬肚燒芹菜的做法大全
主料:豬肚一隻
輔料:芹菜50克,青椒一隻,紅椒一隻
調料:辣椒醬適量,生抽一小勺,麻油少許,牛油20克,花椒4顆。
做法:
1、牛肚用清水洗淨。
2、鍋中加清水,放入牛肚,加料酒和生薑煮開。
3、焯水後再次清洗表面。
4、加鹽和清水再次放鍋中煮開後轉小火慢煮四十分鐘左右,煮到筷子可以戳穿撈出瀝乾水份。
5、切成薄片。
6、準備輔料,芹菜切段,青紅椒切片。
7、起鍋放牛油,放入花椒粒,下豬肚爆炒片刻,加料酒繼續爆炒。
8、牛肚推一邊,加少許食用油下入青紅椒,加鹽單炒青紅椒直至斷生。
9、混合辣椒和豬肚翻炒均勻。
10、加辣椒醬翻炒均勻,加入適量煮牛肚剩下的高湯,煮開。11、倒入芹菜翻炒至斷生。
12、出鍋前淋上麻油,調味,太淡可以加少許食鹽,調點生抽或是味精味道更鮮美。
主料: 芹菜180克,熟豬肚235克
輔料:胡蘿蔔絲適量,鹽適量,雞精適量
做法:
1、胡蘿蔔絲。
2、將芹菜去根摘去葉子,洗淨。
3、放在案板上切成段,待用。
4、將熟豬肚放在案板上切開,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入胡蘿蔔絲翻炒一下。
6、接着,合入芹菜翻炒翻炒。
7、然後,合入切好的熟豬肚翻炒一下。
8、最後,加點鹽、雞精。
9、調味炒勻即成。
主料:
豬肚500克,芹菜100克
輔料:
油1勺 鹽6克 葱薑蒜適量 料酒1勺
做法:
步驟1 準備主料: 熟豬肚
步驟2 把豬肚切條
步驟3 熱油,放入蒜瓣炸香
步驟4 撈出備用
步驟5 鍋留底油。炒香葱姜,放入芹菜煸炒
步驟6 放入肚條
步驟7 旺火,烹入料酒
步驟8 加鹽調味
步驟9 翻炒均勻
步驟10 加入備用的熟蒜,炒勻即可關火
步驟11 出鍋裝盤,即可上桌