洪湖什麼藕燉湯最好

洪湖粉藕，具體説的是“蔡甸粉藕”、“洪湖粉藕”最好。

粉藕屬於晚熟品種，入泥時間久且深，人工採挖成本較高，因此價格在每斤5元左右。挑選時注意觀察藕的形狀和顏色，鄂蓮8號是細長的品種，即使肥力正常，也長不成粗壯的樣子，另外，粉藕澱粉較多，顏色會比脆藕深一些。若想更穩妥一些，可以考慮直接選野藕，自然生長的野藕，外形又細又長，埋在一米多深的淤泥之下，生長時間長達半年之久，澱粉得到足夠時間沉積，達到粉藕標準。