木糖醇花生芝麻糖做法

原料 1、主料：花生仁1000克，白糖750克。 2、輔料：花生油50克，麥芽糖500克。

製法1、將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。

2、將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中炒勻。

3、取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然後將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起。

4、待花生糖開始變硬（但還沒有完全冷卻）時將其切成方塊或條狀，待完全冷卻後即成花生糖。 特點：香甜酥脆。

5 .將糖煮溶，將姜切碎磨汁加入，將糖和薑汁攪拌均勻 。

6、加入花生和芝麻，再攪拌均勻。

7、攪成一團鋪在早準備好的椰絲上 。

8、用力把它攤開，再切成小塊包裝。

第1步、準備好材料花生米，黑芝麻和白糖（我沒有全部用白糖用了一半的木糖醇來代替白糖）。

第2步、花生米用水清洗乾淨後浸泡10分鐘。

第3步、黑芝麻用水清洗乾淨瀝乾水分。

第4步、泡好的花生瀝乾水分後倒入鍋中翻炒。

第5步、炒幹水分後顏色變得灰白的在鍋裏噼噼啪啪響了看看能不能捏去花生皮，如果能就倒出來放涼後去皮（全程小火炒）。

第6步、趁鍋中熱的倒入芝麻炒幹水分炒香顏色也是變成灰白色的就可以了。

第7步、放涼的花生米用手全部搓去外皮，有一些搓不掉也沒關係。

第8步、然後花生和芝麻倒入一個袋子裏用擀麪杖壓成花生碎放一邊備用。

第9步、白糖倒入鍋中開小火慢慢熬融化。

第10步、熬成這樣的時候加入十幾滴檸檬汁，加了檸檬汁不但味道更美而且還是天然的防腐劑，如果沒有可以不加。

第11步、全部熬融化後成糖色後關火。

第12步、倒入準備好的花生碎和芝麻粒快速翻炒讓每一粒花生和芝麻都粘上糖。

第13步、然後倒在鋪滿防粘油紙慢慢整理成自己喜歡的厚底。

第14步、整理好後面上也要整理平整放涼。

第15步、然後就着油紙切成自己喜歡的大小就可以了，過年自己做的糖果放心吃，因為加入木糖醇所以比外面買的要健康和乾淨許多。

花生炒香擀碎，芝麻炒熟，鍋中加少量水倒入木糖醇炒出糖色，晾一會加花生芝麻拌勻，裝盒子抹平，放冷藏室，一小時後拿出來切塊，美味糖塊做好了