高壓鍋壓豬蹄一般上氣幾分鐘

一般上氣之後要20分鐘左右。

我們在使用高壓鍋壓豬蹄的時候，一定要壓的時間長點，不要時間太短，因為豬蹄很難熟，所以最少要20分鐘以上。

15～20分鐘。高壓鍋燉豬腳，可以保證豬腳完全熟透，一般15分鐘就可以燉熟，可以根據個人喜歡增加時間，喜歡軟爛的可以延長10分鐘。高壓鍋壓豬腳前要先將豬腳焯一下水，首先準備適量清水，待清水沸騰加入洗淨的豬腳，再加入生薑片，八角，當歸，桂皮，茴香和少量醋去腥提鮮，完成焯水。

高壓鍋燉豬蹄一般15-20分鐘最好。

這樣燉煮出來的豬蹄口感較好，可以咬得動又不至於過爛，如果家裏有小孩子或老年人，可以適當延長燉煮的時間，不過注意不要太長，以免燉得過爛。

燉煮豬蹄可以搭配黃豆、眉豆、香菇等，還可以加入八角、香料、茴香等，這樣燉煮出來的豬蹄味道更好。

用高壓鍋燉煮豬蹄，在高壓鍋上氣後應該將火勢調整為中小火，不要一直使用大火，以免燒乾鍋內的水分。

使用高壓鍋燉煮豬蹄一定要注意安全，在燉煮的過程中最好不要一直在灶台旁邊，且最好是等到鍋內的壓強自然恢復正常再打開鍋蓋。