清燉紅嘴雁家常做法步驟
主材:紅嘴雁一隻,紅棗,桂圓
輔材:生薑,麻油,鹽,黃酒1勺
做法如下:
1、將紅嘴雁處理好,洗淨剁成塊備用
2、鍋中加入清水,放入適量料酒和薑片,把紅嘴雁下入鍋中,開大火煮至肉變色,撇去浮沫後撈出洗淨瀝乾水分
3、在沙鍋裏面倒入燒開的沸水,然後將焯好水的紅嘴雁塊倒進去,加入三兩少薑片,紅棗和桂圓
4、再往鍋中加入一大勺的黃酒,開大火燉一個小時後轉小火繼續燉兩小時
5、待時間到後根據自己口味加入適量的鹽,出鍋前還可以淋上幾滴麻油,然後裝盤食用即可。
清燉紅嘴雁家常做法
主料
紅嘴雁一隻
輔料
枸杞8顆
葱段1根
薑片適量
可口可樂250ml
鹽適量
味精少許
1、大雁去內臟,清理乾淨,切成大塊,煮抄一遍,撈出。
2、鍋上火,注入清水燒開。
3、將煮抄好的大雁與葱、姜、枸杞、可口可樂一同放入鍋內燒至八九成熟,放適量食鹽,煮熟後放入少許味精即可。
方法/步驟:
1、
準備紅嘴雁、幹香菇、菜籽油、鹽、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱
2、
把幹香菇用熱水侵泡2小時以上洗淨
3、
準備葱、姜、辣皮子洗淨切片和段
4、
把紅嘴雁洗淨切塊備用