清燉的精選

主料：羊蛋250克。輔料：枸杞子50克，生地黃100克，核桃100克，杜仲100克。調料：姜3克，鹽5克，味精2克，花生油15克，香油2克。製作:1、準備好所用主要食材。2、準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。3、把芡實和茯苓洗淨控水，杜仲洗淨剪小...

1、材料：肉餡適量、豆腐皮幾片、濕澱粉、雞蛋幾個。葱薑蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉、白糖、香油各適量。2、肉餡放葱薑蒜，料酒，醬油，精鹽，五香粉拌均勻，放些水用筷子朝一個方向使勁的攪拌，待水都被肉吸收後加些濕澱粉和雞...

食材明細：牛脊骨、土豆、胡蘿蔔、大葱、姜、八角、花椒、香葉、精鹽、生抽、料酒、白糖。1、牛脊骨清用水浸泡，反覆投幾遍水去掉血水。2、下入冷水鍋裏，加料酒，葱姜、花椒、八角等燒開十分鐘。3、撈出洗淨控幹。4、土豆和...

主料：豬蹄輔料：紅棗（幹），胡蘿蔔調料：鹽，味精，料酒做法：1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨3、胡蘿蔔洗淨切成塊4...

步驟/方式1處理食材姜切成片，葱切成葱段和葱花，玉米切成塊，冬瓜切成塊，放入碗中備用。步驟/方式2燉煮排骨。排骨洗淨後放入鍋中，加入葱姜，焯水，排骨焯水後放入温水中洗淨。排骨放入砂鍋中，放入玉米、開水、紅棗，小火慢燉40分鐘...

1/6將羊肉切成大塊備用紅蘿蔔沖洗乾淨切滾刀塊3根小葱打結，薑片、花椒、白芷準備好。2/6鐵鍋中放適量清水，一斤羊肉大約要放4斤水左右，羊肉冷水下鍋，在加熱過程中，可以緩慢的將羊肉中的血水逼出，減少羊羶味。3/6大火將鍋中...

原料：老鴿、枸杞、姜、水、鹽。做法步驟：第1步、老鴿1只，枸杞1撮，姜1塊。第2步、老鴿裏外清洗乾淨，把爪子剪下來，便於放置鍋中枸杞用涼水沖洗一遍，薑切片。第3步、老鴿入涼水鍋中，大火煮開轉中火，有少許的油脂和浮沫湧現出來第...

步驟/方式1姜削皮，葱洗淨，紅棗去核。土雞清理乾淨飛水待用。步驟/方式2將所有食材放置湯煲中，加水至完全淹沒。步驟/方式3大火燒開十分鐘，小火慢煲四個小時。即可。裝碗開吃步驟/方式1用料：土雞1只、鹽適量、生薑一塊、幹...

用料青蟹6個姜少許蒜6瓣油少許鹽2小勺料酒少許做法1/7準備好新鮮的青蟹，將它去繩，用刷子洗淨2/7鍋裏放入少許油，放入姜蒜煸香3/7然後放入青蟹4/7加少許鹽和料酒5/7加入適量的水煮一煮6/7大火收汁，湯汁濃郁剩少許關火7/7做...

1、虹鱒魚清理乾淨，切成4段，抹少量鹽醃10分鐘，豆腐、洋葱切塊，西芹切片，木耳改刀2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘3、下西芹洋葱和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。用料虹鱒魚一條尖椒適...

清燉羊肉要一個半小時。先將羊肉涼水放入焯水，撇去浮沫，加料酒，撈出洗淨，鍋中放涼水倒入焯好羊肉，辦入葱薑蒜段，料酒，八角，白芷香葉桂皮，大火燒開後轉小火慢燉，肉爛後調味即可。羊肉湯要煮水開後煮1小時左右。羊肉屬於肉類，而且...

食材：洋鴨一隻、老薑、雞精、黃酒、鹽。1、洋鴨切塊。2、倒入開水裏焯一下撈取備用。3、放在冷水裏沖洗備用。4、鍋裏熱油，下老薑爆炒。5、倒入沖洗好的洋鴨塊翻炒，加黃酒悶一下。6、換高壓鍋以蒸汽時間算20分鐘關火。打...

主料：水鴨1500克調料：豬油50克，料酒50克，鹽5克，胡椒粉2克，大葱25克，姜15克，鹽適量做法：1.將水鴨宰殺，用七成沸水燙毛，褪淨粗，細毛，從背脊部剖開，取出內臟，洗淨瀝乾2.斬掉水鴨頭，鴨腳，斬成2.6釐米見方的塊，放入清水鍋內焯一下撈出，放入冷...

原料牛肉(500克)大葱(1000克)滷水(1000克)八角10克美極鮮味汁10克麻辣油20克味精5克原料：帶皮黃牛肉600克，大葱150克，麻辣滷水1千克。調料：八角10克，美極鮮味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，幹椒段8克，...

食材主料魚頭1個輔料油適量鹽適量生薑適量雞精適量火腿片適量步驟1、魚頭洗淨，對半切開2、鍋內放適量油燒熱，放入魚頭，此時油會濺出，馬上蓋上蓋3、5分鐘後倒入一大碗冷水，水量至魚頭一半，加生薑，料酒4、取適量火腿切片放入5...

1、豬蹄一隻，姜3片，墨魚乾兩隻，鹽適量，雞精適量2、豬蹄洗淨切塊焯水待用。3、墨魚乾泡發剪成小塊。4、把豬蹄、墨魚乾、薑片一起放入燉盅，煲2.5個小時。5、出鍋根據個人口味加適量鹽和雞精調味。雞精可放可不放。因為目魚...

主料土鴨子1只，蒜2個，子姜1小塊輔料食鹽適量，新鮮辣椒適量爆炒清燉土鴨子做法步驟步驟1大蒜和新鮮紅辣椒洗乾淨備用步驟2步驟3將大蒜生薑切片步驟4辣椒切末步驟5鍋中放油，稍微多放一點，油燒開之後放入鴨肉爆炒步驟6爆炒土...

1、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨2、蘿蔔改小一字條3、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸4、然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟6...

原料：鯧魚一條、葱花一勺、玉米油20克、豆瓣醬一勺、生抽一勺、料酒20克。做法步驟：第1步、鯧魚去除內臟，洗乾淨瀝乾水分備用。第2步、鯧魚入鍋煎。第3步、煎至兩面偏黃。第4步、加入豆瓣醬，生抽，料酒。第5步、加入適量清...

主料:豬蹄2個。輔料:生薑5片，香葱3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，乾紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水適量做法步驟：1、豬蹄2個，清洗乾淨後，將其剁成塊，放入清水中浸泡1個小時，中途換掉血水，待將豬蹄中的血水充分逼出...

牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。方法：1、...

白蘿蔔塊切絲，放入魚丸還有蝦仁，玉米塊慢燉30分鐘左右，10分鐘燜一下打開調一個料汁，還有海鮮汁，鮑汁一點鹽麻油就可以帶皮的青蘿蔔要擦成絲。(刀切的蘿蔔絲不利於有效成分析出，功效會減半)。擦好的青蘿蔔絲，要涼水下鍋。先蓋...

材料首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵，薑片少許。調料精鹽適量，清水12杯。做法1、將羊排切除邊骨取精排，斬成4釐米的段，下入沸水中汆燙去血水後撈出。2、黑豆預先浸泡3小時，香菇去柄洗淨切十字花刀，海帶切塊首烏...

老鴨收拾乾淨，最好將鴨尾梢全部剪掉不要。2再斬大塊（家養的土鴨比較大，我燉了半隻）。3再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次。4鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。5...

1、主料‬：牛肉‬2、輔料‬：葱、姜、蒜‬、山楂‬3、香料‬：八角3個‬、香葉‬2片‬、草果‬1個、白芷‬3克‬、草寇‬2個、小茴香‬1克4、調料‬：鹽‬、生抽‬、老抽‬、冰糖‬、料酒‬、白酒清燉牛肉用花椒香料最好主料...