鐵板魷魚幾分鐘熟

原材料：魷魚1條

調料：植物油、蒜蓉辣醬、辣椒粉、孜然粉

製作過程：

1、冷凍的魷魚1條，先解凍，再去掉肚子裏和頭部不能食用部分，撕去外皮，把魷魚肚子從中間切開，清洗乾淨，並在兩邊橫着切幾刀，這樣待會煎的時候不容易蜷曲變形。

2、將魷魚和頭部放入盤子中，加入少許料酒醃製一會去除腥味。

3、我用的鑄鐵平底鍋，當然如果沒有這種普通的平底鍋也是可以的。平底鍋燒熱加入少許植物油，放入魷魚和頭部，煎的時候不停的用鏟子壓着煎。

4、前後一共就煎4分鐘（中火），第一次翻面用刷子刷蒜蓉辣醬，撒少許辣椒粉和孜然粉，這個調料的用量看自己的口味，喜歡重口的可以多撒點。

5、兩面都要算蒜蓉辣醬，並撒辣椒粉和孜然粉，我一共刷了兩遍，出鍋之前再刷少許植物油，撒一遍調料就可以了。