黃燜金針菇怎麼做好吃

1、準備食材

將金針菇洗乾淨，用刀切掉根部，撕成一把一把的。葱、小米辣、蒜洗乾淨切好備用，注意，蒜要切成蒜末。

2、調製醬汁

一勺蠔油和兩勺水混合化開，再加入生抽一勺，糖1/3勺，鹽1/3勺，攪拌均勻。

3、炒配料

熱鍋倒油，多放一點油。等油熱了之後，放入切好的蒜末、葱花、小米辣，調小火炒香。

4、盛出備用

蒜末變成金黃色時盛出備用，鍋裏的油留着下一步煎金針菇用，這樣能最大限度的放大香味。

5、放入金針菇

將金針菇放入蒜油鍋中用中火煎，注意用鏟子把一大把金針菇攤平些，以便更好地與鍋接觸，一直煎到金針菇變軟並且兩面金黃。

6、加入醬汁

倒入調好的碗汁兒，開大火蓋上鍋蓋，稍微燜個半分鐘左右就可以了，注意觀察湯汁，不要幹鍋。

7、裝盤

裝盤，在金針菇上撒入剛才炒好的配料，好吃的金針菇就做成啦！

黃燜金針姑紅燒好吃。

簡易版教程。

①準備材料:黃燜雞料包一包。金針菇半斤。雞肉半隻。醬油，蠔油，鹽，姜適量。紅青椒適量。

②把食材切配好。熱鍋內適量油，放入雞塊，姜炒至變色。放入適量蠔油，醬油翻炒。放入黃燜雞料包悶煮15分鐘。

③15分鐘後放入金針菇，適量紅青椒翻炒熟，最後放適量鹽調味。

美味的紅燒黃燜金針菇就做好了。