工廠蝦滑做法
去市場買一斤大白蝦
2/10
去頭,剝去外殼,取出泥腸
3/10
把蝦肉用刀背壓成蝦泥
4/10
再剁剁碎
5/10
放入碗里加點蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞粉
6/10
用打蛋器按一個方向攪拌上勁
7/10
這是做好的蝦滑
8/10
水煮開關小火,取適量蝦滑放入水中
9/10
在湯里加點鹽、料酒、雞粉調味
10/10
完成!還可以配點菜心!
注意事項
最好用新鮮的蝦來做
雞粉不要太多
火候要把握得好
去市場買一斤大白蝦
2/10
去頭,剝去外殼,取出泥腸
3/10
把蝦肉用刀背壓成蝦泥
4/10
再剁剁碎
5/10
放入碗里加點蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞粉
6/10
用打蛋器按一個方向攪拌上勁
7/10
這是做好的蝦滑
8/10
水煮開關小火,取適量蝦滑放入水中
9/10
在湯里加點鹽、料酒、雞粉調味
10/10
完成!還可以配點菜心!
注意事項
最好用新鮮的蝦來做
雞粉不要太多
火候要把握得好