炕餃子要怎麼炕才不會粘鍋

1、直接放油然後加一點鹽，晃動鍋讓水餃動起來，等到水餃底部稍微一結痂就好了，澆上湯汁出鍋。

2、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點麪湯或者米湯之類的，小火慢慢的煎，還要經常的翻動，等到餃子整體可以滑動時，基本上就做好了。

3、實在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有塗層的，不建議使用。