茄子油饃饃的做法

食材清單

長茄子 一根 、 雞蛋 十多個也可以 、 澱粉 300g 、 全麥粉 200g 、 胡椒粉 5g酌量 、 花椒粉 2g酌量 、 鹽 酌量 、 食用水 酌量 、 菜籽油 酌量

烹飪步驟

1、把茄子切成2釐米厚度的圓狀 

2，把雞蛋打散，放入準備好的胡椒粉、花椒粉、澱粉、蕎麥粉，倒入食用水攪拌均勻至黏糊狀

3，將切好的茄子放入攪拌好的粘液體中茄裹住

4，將鍋燒熱冒煙，將菜籽油倒入鍋裏至冒泡 

5，再把裹好麪粉的茄子放入鍋裏炸到金黃就可以出鍋了 小火或中火慢慢炸， 

6， 出鍋後可以撒點葱花 用精緻的盛器裝好

7，吃起來外脆裏嫩