雪菜怎麼做成梅乾菜

買回來的雪裏蕻放太陽下曬一天軟並且一點幹，拿回來洗乾淨再放外面晾乾水分。

把5斤切碎的雪裏蕻放70克鹽，醃製好的菜放在無油無水乾淨的瓶子裏壓緊。壓緊有汁才好。雪裏蕻醃製一個月，然後再曬幾天，直到完全乾燥。