蒸毛瓜放鹽嗎

放的。

冬菇去根洗乾淨，瀝乾水分後切成小粒，木耳用温水泡軟，切碎。

節瓜颳去皮(節瓜又叫毛瓜、小冬瓜，可以用比較老的黃瓜代替)，切成一節節的，每節約4cm長，挖去瓤，把少許澱粉放在盅內。

雞肉剁成末，加料酒、鹽攪勻，加冬菇和木耳再攪勻，放入節瓜盅內。

節瓜盅上沾上少許澱粉在外面，盛碟上鍋蒸，蒸大約10分鐘即可。