江西素拌粉正宗做法

準備食材：米粉一把，小米椒，青菜，肉絲，醬油，鹽，雞精等。

拌粉操作步驟：

我們要把買來的粉浸泡一下。（因為網上買回來都是乾粉，有的要多浸泡一點時間）

2、煮米粉，將浸泡好的米粉放入涼水中煮沸，再煮個七八分鐘，如果不確定有沒有熟，用筷子或手夾一下，粉快熟的時候會變軟。

3、將煮好的粉用涼水沖洗乾淨，瀝乾備用。

將提前準備好的料倒入粉中拌勻，拌一拌，一碗美味的江西拌粉就做好啦，是不是挺簡單的呢！

喜歡吃粉的朋友一定要自己做做，味道絕對讓你驚豔，十分地美味，不得不説我們江西的拌粉很不錯啊！最後也歡迎大家來我們江西玩，好山好水，美食多多！給了廚房小白一個逆襲的機會，分分鐘做出一道大廚拌粉

用料

幹米粉 (適量)、芝麻 (適量)、辣椒碎 (適量)、蒜末 (適量)、肉末 (適量)、香菜末 (適量)、生抽 適量、鹽 少許、料酒 適量、雞精 1勺、辣椒油 適量、肉醬 適量、蘿蔔辣醬 適量

方法/步驟:

1、將幹米粉放入鍋中煮，水開後關火燜五分鐘撈出

2、撈出後沖洗四至五次，把水瀝乾備用

3、碗中放入辣椒碎、芝麻、蒜末、鹽、雞精

4、起鍋燒油七成熱，將油倒入碗中

5、起鍋燒油，肉熱後放入肉末、生抽、料酒，進行翻炒，加入水澱粉勾芡

6、再次燒開水，放入米粉煮三分鐘，撈出放料攪拌

7、加入辣椒油、生抽、香菜、肉醬、蘿蔔辣醬，攪拌均勻即可

熟米粉備用

米粉煮熟後脱水，然後添加拌料用筷子攪拌均勻就可以食用了

通常江西正宗素拌粉的配料有：食用油，醬油，花生米，葱末，小蘿蔔乾，鹹菜，剁椒等 。可以根據自己的喜好添加配料，個人建議以上全部添加，不喜歡吃辣的可以不加，就會有正宗江西素粉的味道！