請問錫紙花甲的醬汁怎麼調

所需材料：

大蒜1頭，生抽50ml，鹽5g，蠔油2g，白糖8g

做法：

1、將大蒜去皮洗淨後，切成蒜蓉

2、起鍋加少許油，燒熱後轉小火，加入2/3的蒜蓉，用鏟子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微發黃

3、倒入生抽、加入鹽、蠔油、白糖，小火炒制10秒鐘，加一點水，煮開後倒出

4、在醬中加入剩下的1/3蒜蓉，攪拌均勻。

這樣一份蒜蓉海鮮醬就做好了。

錫紙花甲的醬汁製作：

先用薑末3克、蒜末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克調好醬汁。

錫紙花甲的製作方法：

用錫紙包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤15分鐘左右即可。