舒芙蕾烤箱裏面不熟

舒芙蕾裏面不熟，因為水分過多，殘留在內部所導致。

所以在製作舒芙蕾的事後一般要控制住水分，不要讓水分過多，否則會出現舒芙蕾裏面不熟或者是坍塌的情況。成功烘烤出來的舒芙蕾蓬鬆輕盈、入口即化，然而在出爐幾分鐘後，外形就會隨熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不復存在。