怎樣燉羊肉又快又爛

燉羊肉既能吃肉又能喝湯，煮過肉的湯，更加有營養，羊肉經過燉煮以後更加熟爛，鮮嫩，易於消化。

1、在燉煮羊肉的時候，可以加點醋或者山楂，不僅可以加快羊肉燉爛的速度，還能去除羊肉的羶味，使燉出來的羊肉軟爛，湯不油膩。

2、燉羊的時候加入熱水來燉，很多人都會在燉羊肉的時候加涼水，是不對的，因為羊肉焯好水還是熱的，加入涼水會使肉質變硬，不易燉爛，加熱水可以加快羊肉燉爛的速度，燉出來的羊肉味道更鮮美。